魔豆:大豆在美国的崛起
- 类型:配送 9787100215947 精装
- 著者:罗思著; 刘夙译
- 出版:商务印书馆 北京 2023
- 分类:S565.1-097.12
- 丛编:自然文库
- 价格:88.00
- 语言:chi eng
- 形态:503页 22cm 图
- 主题:大豆 -- 栽培技术 -- 农业史 -- 研究 -- 美国
- 简介:本书详述了20世纪大豆在美国崛起的历史,也是美国人让大豆变身的历史,在这一个世纪中,亚洲移民、美国农业部、制造业大亨、科学家、健康食品爱好者、安息日会、农场主、食品公司、第二次世界大战、嬉皮士都起到了推波助澜的作用。在刚进入20世纪的时候,美国的大豆产量少到没有人费心去统计,而到了2000年,大豆的种植面积仅次于玉米,达到了七千万英亩,成为这个国家最主要的经济作物。
馆藏列表 (1):
| 书刊条码 |
索书号 |
架位 |
可借 |
| 052T003453215 |
S565.1-097.12/1 |
成人馆 |
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